当晚7点多，开元麻辣烫还有食客在排队。工作人员介绍，晚上8点半之后停止排队，9点左右闭店，“下午三四点人少。在爆火之前，下午三四点就已经没什么人了，一般当地人只在中午吃麻辣烫。”