招待客人时不假思索地问对方：“想吃什么？想喝什么？想玩什么？”询问客人需要时采用这样的开放式提问是错误的。
一方面，这样提问给客人以可以任意选择的暗示，如果对方提出接待方不具备的条件，接待方会显得小气、准备不足，客人则会显得太刁难人；另一方面，这样的开放式提问容易让客人误解为招待方认为自己没见过世面，什么都不懂，因而对招待方产生不满心理。此外，这样询问会暴露出接待人员考虑不周、不懂得说话技巧的缺点，从而难以给客人留下合格的印象。
温馨提示
招待客人时询问客人需要什么，应该先提供一个可选范围。
招待客人时应避免询问“您想要什么，请随便说”之类的话。
招待客人询问对方需要时，态度应恭敬、礼貌。
商务宴请的菜单安排要合理搭配
商务宴请不同于普通性质的宴请，因为关系到生意、事业，所以菜单的安排不能马虎大意。
自作主张点店里的招牌菜，却不知道客人对这几道菜毫无兴趣；点菜时只管照准价格高的点，却不知道客人最喜欢的菜恰恰在低档菜栏中。菜单全由自己定，显得霸道、不体贴；全由对方来定，又会显得懦弱。菜单上品种单一，全是肉食或全是素食，会显得“一根筋”；菜单上菜品味道单一，同样无法显出请客者的诚意和周到。