白色食物，滋润中老年人的肺
《黄帝内经》中有记载：“西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺，肺生皮毛，皮毛生肾，肺生鼻。其在天为燥，在地为金，在体为皮毛，在藏为肺，在色为白，在音为商，在声为哭，在变动为咳，在窍为鼻，在味为辛，在志为忧。忧伤肺，喜胜忧；热伤皮毛，寒胜热；辛伤皮毛，苦胜辛。”在人体之中，五脏对应着四时，对应着五色。其中肺脏所对应的季节是秋，对应的颜色是白色，秋季水分不足，应该以白色食物为主，滋润肺脏。
秋季，天高气爽，然而，空气中的水分却很少，导致气候非常干燥，特别是到了“白露”这一节气，白天异常干燥，夜晚却有很大露水。干燥的气候，再加上逐渐变冷的天气，使皮肤的水分很容易发散，体内津液也会被严重消耗，所以，处于这一季节的人们，多数都皮肤缺水、干燥，甚至出现脱皮现象。然而，肺主皮毛，皮毛没有水分的滋润，肺部必然会遭受影响。
肺气与秋气相同，秋天肺气比较充足，有着很好的制约和收敛作用。进入秋季后，人体的气血运行会不如夏季，因为要顺应秋季的特点收敛一些。若是没有及时收敛气，肺部就会因为气候干燥而受到影响，患上肺热病。肺气过于充足，就会导致面容干枯，胸部、背部、手足都会出现疼痛感，甚至还会引发呼吸道感染、打喷嚏、慢性哮喘、肺气肿等病症。若是肺阴气较重，阳气不足，人的肌肤就会变黑，身体虚弱、畏惧寒冷，时常感到劳累，还会影响到心理状态，出现忧伤、悲哀等不良情绪。这都是因为肺受到了伤害。