二、知识储备：了解开店流程
由于外卖行业进入门槛较低，近年来外卖创业者趋之若鹜，各种外卖店如雨后春笋般层出不穷。事实上，借助互联网开一家外卖店并非想象得那么容易，同开设线下餐饮店相同，需要经历诸多复杂程序，不仅要求你的餐厅手续齐全，符合相关卫生标准，还需要餐厅保证拥有足够的资源，提供外送服务且信息要绝对真实可靠……
在餐饮行业已经进入微利时代的今天，想要开好一家外卖店也需要承担和付出常人无法想象的风险与辛苦。在开店之前，一定要做好万全准备，从前期的资金准备、选址、定位、团队建设到经营策划，事无巨细，每个环节都要给予充分重视。考虑周全，方能将自身优势发挥到极致。那么，到底一家外卖店是如何开起来的？要做哪些准备工作？经历哪些环节？又有哪些注意事项？下面，就让我们一起来了解一下。
创业艰难，往往九死一生。万事开头难，外卖创业不能单纯依靠情怀，盲目跟风，一定是建立在对市场以及自身的清楚认知之上，无论是心理上，还是资金上，都要做好充分的准备和预期。
1.心理准备
餐饮行业一向以工作繁重著称，因此外卖绝非一个安逸的行业，进入这个行业就意味着要做好吃苦的准备。当然，这里的“苦”并不仅仅指身体上的苦。
怎样选择合适的供应商？如何维持和供应商之间的联系？怎样的菜品才能赢得用户的认可？如何管理协调员工工作？怎样的工资结构才能留住员工……每一个环节都需要创业者认真筹划，还要随时应对环境、用户饮食习惯以及季节等改变给餐厅带来的各种挑战，同时处理好和当地食药监局等各个政府部门的关系。