一切准备就绪,两人开始解猪。
三百来斤的野猪,被两人分成了四份:半只猪的瘦肉卤香后晒肉干儿,剔下来的肥肉和柏油炼油,另外半只猪和排骨都做成腊味,内脏实在没有时间洗,扔了(实际是被于卓尔收进空间仓库了,准备冬天里拿出来卤着吃)。
避难屋这里只有一口大锅,于卓尔先炒制盐和香料,晾凉备用,然后炼油,忙乎完了,两个熊孩子发现,这猪油足足装满了两个大坛子,还弄出了一大盆的猪油渣。
看着金黄焦香的猪油渣,于卓尔忍不住先吃为快。
“嗷……好香!”
又盛了两小碗,撒上细盐,两人一人一碗,吃完开始卤肉。
卤料是于卓尔空间里偷渡出来的,把肉焯水下锅后,訾江南负责烧火,于卓尔就坐在一块大石头上,给剩下的猪肉,做盐浴。
这边,卤肉熟了入味了,于卓尔也将剩下的半只猪腌制好了,这些腌制好的猪肉,放到了避难屋的大缸里。
訾江南早就被卤肉的香味馋的要流口水了。
于卓尔把锅里的猪头肉捞出来,打算就饼子吃。
待她一宣布开饭,訾江南的筷子就飞出了残影。
这是訾江南有生以来吃过的最好吃的肉,也让他记了一辈子。