厂房不大，也就三间屋子大小，也没有复杂的户型，就是空旷的一个房子。
里面放着的只是一些厨具和刀具，还有晾鸭子的架子。
冬天鹧鸪村大伙儿手上都闲着，池离离就近要人，就让村里人来厂里帮她干活儿了。
而且，鹧鸪村的香料丰富，在这里做卤鸭脖，比在别的地方都方便。
“鸭子宰杀之后，每个部位都有它特别的处理方式，我来给大家杀一只示范示范。”
池离离拿出自己的刀具，从拔了毛的鸭子堆里随手挑了一只，在案板上当众分解了那只鸭子。
“我们的主打产品是这一段的鸭脖，但并不代表其他的地方就没用了。”
池离离一边教学，一边动作迅速地处理手上的鸭子。
“鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭头，胸前的这一段骨架，还有鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭肾，都是我们可以卖的部位。”
被大卸八块的鸭子，每一个部位都被池离离完美地取下来，摆在案板上。
这些都是做鸭脖最好的部位，也是他们今后的主打产品。
不过，这对池离离来说也许是最好的，但在鹧鸪村的村民听来，却觉得不太对劲儿。
“池掌柜，你是不是说错了？咋这些骨头啊、下水啊都是最好的，反而那一整块肉你不要？”