北京电视台BTV4影视频道高清剧情介绍:猜测,这道菜是什么,酸菜鱼,还是栗子烧鸡——片刻后,陈大厨已经捉了一块带皮的熟肉在手,肥瘦相间,电石光火间,苏曼脑海中闪过了一道经典名菜,她脱口而出:“回锅肉!”陈大厨赞许地看了她一眼,点头应道:“不错,正是回锅肉!”他扫了一眼围了过来的徒弟们,指着案板上的猪肉道:“你们也听好了,咱们川菜千变万化,经典名菜不下千道,但是论起川菜之首,一定是回锅肉,你们以后厨师考级,有很大可能会遇到他。”苏曼一双眼紧紧地盯住了案板上的肉,正如陈大厨所言,这一道回锅肉四川人家家可做,便显得不那么...